睡眠技師  黃于凡

1.香蕉
香蕉富含鎂與色胺酸，色胺酸是人體必需胺基酸之一，進入大腦後，會轉化成與調節睡眠有關的神經傳導物質血清張力素，促進血清素及褪黑激素分泌，使人感到飽足、放鬆，進而誘發睡眠。

2.杏仁
杏仁中也含有鎂、鈣與色氨酸，鎂有利於深度睡眠，體內鎂不足時，易引發焦慮影響睡眠，富含鎂的食物包括香蕉、芝麻、堅果、深色蔬菜、葡萄乾等。

3.牛奶
缺乏鈣的人普遍容易失眠，所以睡前可以喝一杯溫牛奶，除了補充鈣之外，豐富的色胺酸同樣有利於睡眠，有乳糖不耐症的人也可以多攝取一些其它含有鈣的食物包括黑芝麻、杏仁、深綠色蔬菜、豆類製品，在烹調上可加入檸檬、醋等調味，幫助鈣質釋出。但光補充鈣質還不夠，鈣質進入人體後並非馬上被利用，必須透過維生素 D 的轉化才有可能被吸收儲存，人體中的膽固醇透過「陽光日曬」產生維生素 D，才能將鈣質吸收至人體，達到補充鈣質的效果。

4.蜂蜜
蜂蜜含有葡萄糖和果糖，還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素，以及鈣、鎂、鉀、磷等物質，蜂蜜中含有許多的礦物質和維生素B群，具有安定神經、幫助消除肌肉疲勞的效果，並且蜂蜜有助於提高胰島素分泌，讓色胺酸更容易進入大腦，改善睡眠。

5.燕麥
燕麥中的穀物也會提高胰島素的分泌，造成血糖上升使人感到飽足而誘導睡眠；此外，燕麥還富含褪黑激素，可以調節人體的生理時鐘、維持睡眠時間。

6.酸櫻桃
酸櫻桃是自然界中少數含有褪黑激素的水果，對有慢性失眠症狀的成年人效果特別明顯。

7.火雞
火雞內含有色氨酸，是促進血清素以及褪黑激素分泌的重要物質。

8.萵苣類生菜
萵苣類生菜中含有萵苣素，它具有鎮定、催眠的功用。